Das Boeuf Bourguignon ist ein international bekannter Klassiker der französischen Küche und eines der Lieblingsgerichte der Franzosen. Definition für ‘à la bourguignonne’: Gerichte auf Rotweinbasis. Seinen Namen verdankt es den beiden burgundischen Hauptprodukten, aus denen es besteht: Rindfleisch und Rotwein. Burgund ist traditionell bekannt für seine Rinderzucht (insbesondere die Charolais-Rinder) und für seinen hervorragenden Wein. …
