Welches Glas für Burgunder Wein?

Welches Glas ist das richtige für Burgunder Wein? Das kommt zunächst darauf an ob es sich um einen Rotwein oder Weißwein handelt. Pinot Noir ist die traditionelle Rebsorte für Rotweine aus dem französischem Burgund. Einige dieser Rotweine gehören zur absoluten Weltelite wie z.B. Romanée Conti. Aus den weißen Pinot Blanc- Chardonnay keltert man weißen Burgunder. …

Dijon Senf

Senf aus Dijon

Senf aus Dijon Senf aus Dijon – Verwendung Der typische ‚Moutarde de Dijon‘  ist ein pasteuser, scharfer Senf. In der französischen Küche wird er vor allem für Saucen, Dressings und Mayonnaise verwendet. Es gibt mittlerweile viele auch grobkörnige Varianten des Dijon-Senfs. Neben dem klassischen Dijon-Senf werden auch Sorten wie La Moutarde à l’ancienne (Grobkörniger und milder …