Quiche Lorraine Rezept

Quiche Lorraine: Ein herzhaftes Gericht aus dem Nordosten Frankreichs

Wenn Sie nach einem leckeren und herzhaften Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und viele Variationen zulässt, dann ist Quiche Lorraine eine ausgezeichnete Wahl. Diese traditionelle französische Spezialität stammt aus dem Nordosten des Landes und wird oft als Hauptgericht oder als Teil einer Brunch- oder Abendessenplatte serviert. In diesem Blogartikel erfahren Sie mehr über die Geschichte von Quiche Lorraine, die Zutaten, die Zubereitung und einige Tipps zur Variation des Quiche Lorraine Rezept.

Ursprung und Geschichte – Quiche Lorraine Rezept

Quiche Lorraine ist eine herzhafte Tarte, die in der Region Lothringen im Nordosten Frankreichs erfunden wurde. Der Name “Quiche” leitet sich vom deutschen Wort “Kuchen” ab, da Lothringen historisch gesehen von Deutschland beeinflusst wurde. Die ursprüngliche Version von Quiche Lorraine enthielt Speck, Eier und Sahne, aber im Laufe der Zeit wurde das Quiche Lorraine Rezept um verschiedene Zutaten erweitert, wie Käse, Lauch, Spinat oder Pilze.

In der französischen Küche wird Quiche Lorraine oft als “Salon” bezeichnet, was bedeutet, dass sie bei Raumtemperatur serviert wird. Dies macht es zu einem idealen Gericht für Picknicks oder zum Mitnehmen bei Ausflügen. Die Tarte ist auch ein beliebtes Gericht in der elsässischen Küche und wird oft mit einem Glas Wein serviert.

Welche Getränke zu Quiche Lorraine?

Zu Quiche Lorraine passt ein leichter Weißwein, wie beispielsweise ein trockener Riesling oder ein Chardonnay. Auch ein Glas Roséwein oder ein kühles Bier kann eine gute Wahl sein.

Wenn Sie es alkoholfrei bevorzugen, können Sie auch ein Glas Apfelsaft oder eine erfrischende Limonade dazu servieren. Letztendlich hängt die Wahl des Getränks von Ihren persönlichen Vorlieben ab und davon, was Sie zur Verfügung haben.

Zutaten für Quiche Lorraine

1 ungekochter Kuchenteig (aus dem Kühlregal)
200 g Speckwürfel
1 Zwiebel, gehackt
4 Eier
250 ml Sahne
150 g geriebener Gruyère-Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung von Quiche Lorraine

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Legen Sie den ungekochten Kuchenteig in eine Tarteform und drücken Sie ihn vorsichtig an den Seiten fest.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig wird. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie zusammen, bis sie weich und durchscheinend wird.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie die Sahne hinzu. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die Speck-Zwiebel-Mischung auf den Kuchenteig in der Tarteform und gießen Sie die Ei-Sahnemischung darüber. Verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie die Quiche Lorraine im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
Lassen Sie die Tarte für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Dazu passt ein frischer Salat 🙂

Bon Appétit!