Genuss und Erholung im Herzen Frankreichs
Burgund ist ein Paradies für Feinschmecker, Kultur-und Naturfreunde. Hier sind 16 gute Gründe für einen Urlaub im Burgund und warum Sie Ihren nächsten Urlaub in dieser schönen Region verbringen sollten: 1. Die Weinberge: Burgund ist weltweit bekannt für seine ausgezeichneten Weine, darunter Pinot Noir und Chardonnay. Weinverkostungen und Weintouren sind gute Gründe für einen Urlaub …
Schnecken, Époisses oder Nonnettes… Kennen Sie schon die köstlichen kulinarischen Spezialitäten aus Burgund? Lernen Sie die kulinarischen Highlights der Regionen Côte-d’Or, Yonne, Nièvre und Saône-et-Loire kennen, Sie werden dahinschmelzen! Von der Vorspeise bis zum Dessert, vom Käse bis zu den alkoholischen und alkoholfreien Getränken: In Burgund wecken die zahlreichen süßen und herzhaften Spezialitäten Ihre Geschmacksknospen. …
Das Boeuf Bourguignon ist ein international bekannter Klassiker der französischen Küche und eines der Lieblingsgerichte der Franzosen. Definition für ‘à la bourguignonne’: Gerichte auf Rotweinbasis. Seinen Namen verdankt es den beiden burgundischen Hauptprodukten, aus denen es besteht: Rindfleisch und Rotwein. Burgund ist traditionell bekannt für seine Rinderzucht (insbesondere die Charolais-Rinder) und für seinen hervorragenden Wein. …
Der Steinbruch in Villars-Fontaine Einer der Geheimtipps im Burgund ist der Steinbruch in Villars-Fontaine. Stellen Sie sich einfach einen riesigen Steinbruch unter freiem Himmel vor, der sich in ein Kunstwerk verwandelt. Das ist das Projekt von La Karrière, einem ehemaligen Steinbruch, der 2003 aufgegeben wurde. Anstatt ihn wieder aufzufüllen, wurde beschlossen, ihn zu einem zweiten …
Welches Glas ist das richtige für Burgunder Wein? Das kommt zunächst darauf an ob es sich um einen Rotwein oder Weißwein handelt. Pinot Noir ist die traditionelle Rebsorte für Rotweine aus dem französischem Burgund. Einige dieser Rotweine gehören zur absoluten Weltelite wie z.B. Romanée Conti. Aus den weißen Pinot Blanc- Chardonnay keltert man weißen Burgunder. …
Weinlese im Burgund Die Weinlese im Burgund beginnt in der Regel im September und zwar 100 Tage nach der Blüte. Das genaue Datum der Weinlese im Burgund oder zumindest die Woche, in der sie beginnen wird, lässt sich etwa drei Monate im Voraus vorhersagen. Denn ab der Blüte beginnt ein regelmäßiger Zyklus, der etwa 100 …
Top 10 Sehenswürdigkeiten im Burgund 1. Gastronomie und Spezialitäten des Burgund Zu den Top 10 Sehenswürdigkeiten im Burgund zählen natürlich auch die kulinarischen Highlights der Region. Alle Produkte, die aus der schwarzen Johannisbeere (Cassis) gewonnen werden, Pain d’épice, Dijon Senf, Escargot de Bourgogne und unzählige weitere typisch französische Leckereien kann man bei den lokalen Herstellern …
Wo ist das Burgund am schönsten? Wo genau das Burgund am schönsten ist, lässt sich ganz einfach beantworten, nämlich überall! Wie immer kommt es natürlich zunächst auf die individuellen Wünsche und Erwartungen an. Jedoch ist mit Sicherheit in jedem der vier Départements für jeden Geschmack etwas dabei. Die schönsten Orte der Côte d’Or Die Côte-d’Or ist …
Süßigkeiten aus Burgund Süßigkeiten aus dem Burgund. Besichtigen Sie die Anisbonbon-Fabrik in Flavigny-sur-Ozerain. Was die Lebkuchen von Dijon betrifft: Sie werden aus Dijoner Weizenmehl und aus Honig hergestellt. Klein und mit Konfitüre gefüllt, heißen sie „Nonettes“.
Käse aus Burgund Käse aus Burgund. Die mindestens 15 verschiedenen Burgunder Käsesorten genießen einen hervorragenden Ruf. Unter ihnen befindet sich der Epoisses, der bei voller Reife einen kräftigen, herzhaften Geschmack entfaltet. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat viele Verwandte wie z.B. den Ami du Chambertin, den Trou du Cru oder den Affiné au Chablis. …
